Wir sind eine alpine Käserei in der Surselva, dem Quellgebiet des Alpenrheins. Unsere Organisation ist aus dem Zusammenschluss der Milchgenossenschaften Trun und Disentis/Sedrun entstanden. Seit dem 7. Dezember 2010 produzieren wir Bergkäsespezialitäten in der neu erstellten Käserei in Disentis.
Wir freuen uns über Ihren Besuch - unser Laden ist jeweils von Dienstag bis Samstag von 8 Uhr bis 12 Uhr offen. Am Nachmittag können Sie in Selbstbedienung unsere Produkte erwerben.
Neu im Sortiment: Bio-Blütenkäse
Die neueste Käsekreation der Sennaria Surselva ist eine Augenweide. Der Blütenkäse mit farbigem und essbarem Rindenmantel gibt es ab sofort im Webshop und ist ab Anfangs Mai ebenfalls in den Coop-Filialen erhältlich.
Der essbare Blütenmantel ist eine Schweizer Innovation. Die getrockneten Blüten der Ringel- und Kornblumen stammen aus den Gartenbeeten von Bio-Bergbäuerinnen im Alpenraum. Die roten und rosafarbenen Blüten der Kornblumen (ansonsten blau) gibt es so nur in der Schweiz.
Die Blüten geben dem Käse ein unverkennbares Aussehen und verleihen ihm einen dezenten Goût. Jetzt gleich bestellen in unserem Shop.
SIA-Auszeichnung für Gion A. Caminada und die Sennaria Surselva
Unter dem Titel "Das Benediktinerkloster und die Landwirtschaft in Disentis" wurden die Arbeiten Mädcheninternat, Klosterstall und die Käserei der Sennaria Surselva SA vom Architekten Gion A. Caminada mit der "Auszeichnung des SIA für die zukunftsfähige Gestaltung des Lebensraums" bedacht.
Sehen Sie den Film "Benedektinerkloster und die Landwirtschaft in Disentis" des SIA.
Klicken Sie hier für Filme und weitere Informationen allen ausgezeichneten Projekten.
Meret-Oppenheim-Preis für Gion A. Caminada
Der Architekt der neuen Käserei Disentis hat den Prix Meret-Oppenheim 2010 erhalten. Ausgangspunkt seiner Architektur, so die Jury, sei die Verankerung im Lokalen, in der Gemeinschaft, in der historischen und architektonischen Tradition - ohne von Nostalgie gefärbt zu sein.
Wir gratulieren Gion A. Caminada herzlich zu dieser Auszeichnung und danken ihm für die Zusammenarbeit!
Mai 2010 Zeitgenössische Alpenarchitektur
Das Magazin DU widmet sich aktuellen Architekturprojekten im hochalpinen Raum. Vorgestellt wird unter anderem der Neubau der Käserei in Disentis von Gion A. Caminada